輝きのある美しいパール色。長く続くきめ細やかな泡。生き生きとして溌刺としたアタック。フレッシュな果実味とキリリとしたきれいな酸、グレープフルーツのような爽やかなミネラル感が心地よい。洋ナシや黄桃を思わせるフレッシュな果実が余韻に続く。
除梗100% ステンレスタンクで18℃で低温発 マロラティック発酵はしない 良い果汁だけを厳選して瓶内2次発酵 チュフォーのカーヴで12カ月以上熟成
名前の由来 畑はソミュールのBaron d'Ancenis(アンスニー男爵)が納めていたエリアに位置しており、昔から優れた美味しいスパークリングワインはCHAMPAGNE de Loire(ロワールのシャンパーニュ)として、多くに人に親しまれ愛されてきました。(もちろん、現在はこの呼び方を使うことはできません)CHAMPAGNEのCHとAncenisを足して、DeChancenyというブランド名を付けました。高貴なファミリーに使用されるDeは、アンスニー男爵への敬意が込められています。